Au cœur d’une magnifique région, dans un écrin de verdure, je vous propose un stage de 5 jours à la découverte des plantes sauvages. Lors de balades dans divers milieux naturels, nous allons apprendre à reconnaître les plantes rencontrées, et, de...
Combien de sens utilisons-nous pour déguster un repas ? Beaucoup pensent un, ou deux, le goût et l’odorat. En réalité, pendant une dégustation, nous utilisons tous nos sens. Ils sont les instruments pour évaluer les aliments et leur qualité tout en jouissant...
Il y a quatre ans, lors de ma première visite au salon Slow Food à Turin, j’ai assisté à une conférence intitulée « quanto non cibo mangiamo ? » (combien de non-aliments mangeons-nous ?). C’est cette conférence qui m’a donné l’idée de faire un séminaire sur ce thème,...
Le rythme de vie frénétique actuel nous pousse à tout faire toujours plus vite, y compris manger. Plus de 20% de la population belge saute régulièrement le petit-déjeuner, ce chiffre augmente pour les adolescents et jeunes adultes. Le repas de midi est souvent pris...
L’alimentation saine et naturelle, découverte des plantes sauvages Quand ? du jeudi 12/05 à midi au lundi 16/05 à midi Où ? Gentilhommière Les Brions 89700 Tonnerre Programme : Cours théoriques : les principes de base d’une alimentation...
L’alimentation nous apporte des macronutriments (protéines, lipides, glucides) qui nous fournissent de l’énergie et des briques pour construire ou réparer notre organisme. Elle nous apporte aussi des micronutriments, des composés dont notre corps a besoin en petites...
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