Au salon Valériane ce dimanche, j’ai pu constater que beaucoup de personnes ne connaissent pas encore ce mouvement.
L’approche de l’événement bisannuel « Salone del Gusto » qui se déroulera du 23 au 27 octobre prochains à Turin (Italie) m’incite à vous le faire découvrir.
C’est un mouvement qui réunit tous les acteurs de la filière alimentaire, y compris les consommateurs, afin de marier Plaisir, Conscience et Responsabilité
On peut résumer la philosophie Slow Food en 2 mots: plaisir et passion
– Passion des producteurs pour la terre/ la mer, pour leurs produits, leur métier; et la fierté de fournir des produits de grande qualité.
– Passion des transformateurs, des chefs, pour les produits, envie de les sublimer et de procurer du plaisir à ceux qui les consomment
– Passion des consommateurs pour la gastronomie, respect pour tous les intervenants de la filière.
Découvrez-la grâce à cette présentation: Slow Food
