Description

Crème d’artichaut

Cette crème est réalisée à partir d’artichauts avec de l’ail et de l’huile, le basilic frais est ajouté en fin de cuisson. C’est un condiment délicat et très parfumé pour les pâtes. Il peut être utilisé au naturel ou avec l’ajout de tomates cerises fraîches et/ou de ricotta salée. Recommandé pour remplir cannellonis, crêpes, raviolis avec de la ricotta fraîche, salée ou fumée. Excellent pour les canapés en combinaison avec nos snacks salés, sur les bruschetta ou pour préparer de savoureux sandwichs ou tartines.

L’ail rouge de Proceno utilisé dans ce mélange est une variété locale d’ail cultivée sur le territoire de Proceno et dans une zone restreinte de la municipalité d’Acquapendente. Déjà utilisé au temps des Etrusques, il a été sélectionné au fil du temps par les agriculteurs locaux. Il est actuellement inscrit à l’Arche du Goût du mouvement Slow Food, organisation italienne qui lutte pour une alimentation bonne, propre et juste.
La saveur est forte, l’arôme très intense et persistant, mais il est très digeste.

Contenu : 180 g
Origine: Italie
Ingrédients:artichauts 82%, huile d’olive vierge extra, vinaigre de vin blanc (SULFITES), jus de citron, persil, ail rouge de Proceno, sel, poivre noir.