Le fonctionnement de notre système alimentaire constitue l’un des plus grands défis de notre époque. La nourriture est essentielle à notre survie. Ceux qui contrôlent la chaîne alimentaire détiennent un pouvoir considérable sur le bien-être, la santé et la vie des populations. Ce sont eux qui décident de la manière de nourrir le monde et les futures générations. Depuis de nombreuses décennies, ce pouvoir relève fortement de quelques producteurs qui utilisent des méthodes de production alimentaire industrielles.
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