Description

Crème de lentilles d’Onano

Une crème délicieuse pour les bruschetta, mais aussi idéale comme velouté (en ajoutant un peu de bouillon) ou pour accompagner les plats principaux.

La lentille d’Onano est une lentille célèbre de l’Alta Tuscia dans le Latium. Encore peu connue du grand public, la lentille d’Onano est pourtant l’un des produits alimentaires d’excellence les plus prisés d’Italie. Ce petit village, où la nature prévaut et où la production limitée de lentilles respecte les règles du temps et du territoire, donne son nom à la lentille d’Onano et réserve le privilège de cultiver une variété particulière de cette légumineuse uniquement à cette commune de la province de Viterbo et à quelques autres voisines.
Dans les années 1600 et les siècles suivants, cette petite légumineuse est arrivée sur les tables de la cour papale, où elle a connu un tel succès qu’elle a été appelée “lentille des papes”.

Cette lentille a une forme ronde, aplatie et petite avec une peau très fine mais assez résistante. Au palais, la lentille d’Onano a un goût très savoureux et agréable, avec une texture crémeuse.

Contenu : 280 g
Origine: Italie
Ingrédients:lentilles d’Onano 50% , bouillon de cuisson, huile d’olive extra vierge, oignon, carotte, sel, romarin, sauge poivre noir, ail.